France: Peak Butter!

La France & particulièrement la Bretagne & la Normandie sont touchées par un Peak Butter, une pénurie de beurre. ...c'est même pas dans le Gorafi!

Je m'en suis rendu compte ce samedi en faisant le plein de beurre 3 kg(pour 3-4 mois), je n'ai trouvé que 2 plaquettes de 250gr, comme je stocke pas mal au congélo je l'avais pas vu venir.

Cela pourrait prêter à sourire ou à des moqueries (habituelles sur ce peuple producteur de crêpes,kouign-amann & biscuits divers...), néanmoins cela montre de manière plus visible les dérives dans la production alimentaire depuis 30-40 ans(dans les années 70-90 il y avait des milliers de tonnes en stock dans l'UE dans des entrepots refrigérés...).

Problèmes dans les modes de production, les circuits de commercialisation à différentes échelles, problèmes aussi sur les modes de consommation ( ou de consumérisme!)=

"Pénurie de beurre : les entreprises en danger
Le prix du beurre flambe à cause d’une demande plus importante dans le monde et d’une production en baisse. Cette pénurie a mis au chômage technique des salariés dans plusieurs entreprises..."

http://www.francetvinfo.fr/sante/alimentation/penurie-de-beurre-les-entreprises-en-danger_2419789.html


"...Un temps cantonné aux grossistes, le manque de beurre se fait désormais sentir auprès des particuliers.
Adieu tartines, tartes, pains au chocolat et autres viennoiseries... Un pan de la gastronomie française est en sursis. Depuis le printemps dernier, la France connaît une pénurie de beurre. Et elle risque de s'amplifier durant l'hiver..."

En savoir plus sur https://www.lesechos.fr/industrie-services/conso-distribution/030701068225-pourquoi-le-beurre-manque-dans-les-rayons-des-supermarches-2121823.php#OlvXlx6DW3y7sO8j.99

"...Tension autour du beurre et de son prix. Fournisseurs et commerçants n’ayant pas trouvé de terrain d’entente au niveau national, la pénurie s’étend désormais aux particuliers. Hier matin, dans ce supermarché de la région de Tain-l’Hermitage, les clients ne pouvaient plus trouver cet aliment dont les Français sont les premiers consommateurs au monde..."
Publié le 16/10/2017 à 06:02 | Vu 10793 fois

http://www.ledauphine.com/drome/2017/10/16/tension-autour-du-beurre-et-de-son-prix

Le prix est passé de 2500€/tonne à 4500€ en janvier 2017, il était à 8000€ en septembre  

https://www.businessbourse.com/2017/01/23/france-le-prix-du-beurre-a-augmente-de-50-en-6-mois/

http://www.le-blog-de-la-pintade.fr/2017/10/que-ferais-je-sans-beurre-la-penurie.qu-elles-en-sont-les-causes.html

Autre cas: https://www.businessbourse.com/2017/10/09/france-inflation-apres-le-beurre-cest-au-tour-des-oeufs-de-voir-leurs-prix-senvoler/

http://poesie.webnet.fr/lesgrandsclassiques/poemes/jean_de_la_fontaine/la_laitiere_et_le_pot_au_lait.html

Quand on sera 9 milliards ça va être chaud pour la bouffe.

A 8000 € la tonne,  ça mets le baril de beurre à 1272 €

Quand on pense que Rodolphe Diesel avait fait tourner au début son moteur au beurre clarifié...


Et bien sur la presse mainstream aux ordres évite soigneusement de parler de la véritable explication : le club Bilderberg a bien évidemment constitué des stocks de beurre stratégiques qu'il a cachés dans la chambre froide de l'hôtel du même nom.

@KerKallog:
Par chez moi ça va.
Je vais t'envoyer par courrier du demi-sel breton.

Nan! pas dans les dents!

troisgriffes a écrit:@KerKallog:
Par chez moi ça va.
Je vais t'envoyer par courrier du demi-sel breton. OF COURSE!

Nan! pas dans les dents!

...c'est gentil

J'ai eu un message de la famille dans le 29N: ils stockent aussi

PS: quand j'ai débarqué dans le Sud(près de l'Espagne & de l'Afrique) de la France au siècle dernier , ma mémé m'envoyait des colis: beurre,camembert,pâté Hénaff,crêpes,...,
le pack de survie d'un Breton immigré à l'intérieur de la métropole!

Au pire,à défaut de beurre,on devra se résigner à faire rissoler nos pommes de terre à la graisse d'oie ou de canard!

Ceci dit la graisse d'oie sur une tranche de pain ou de biscotte au petit déjeuner, je passe mon tour...
Secteur Caen, c'est compliqué, il ne reste en rayon que les marques premier prix, ou alors que du demi sel en gamme supérieur

Pendant mon exil en Champagne Ardennes , je trouvais du vrai beurre dans le rayon produits exotiques....

Sinon cette pénurie de beurre a plusieurs raisons , les supermarchés , l'arrêt de nombreux paysans , certains syndicats agricoles , la rancoeur des négociations de l 'année dernière....

@rom:Question petit-dej:
Bah,à la frontière allemande on m'a bien servit tartine pain-suif ...
On en meurt pas même si cela colle un peu au palet!
Aussi non tu as la célèbre tartine Sarthoise :pain,miroir de beurre,miroir de rillettes.

Le sujet était déjà évoqué en mai : http://bfmbusiness.bfmtv.com/entreprise/penurie-de-beurre-le-prix-des-croissants-pourrait-augmenter-1184412.html

Bizarrement, le cours du lait était plus haut en 2015 sans qu'il n'y ai eu pénurie de lait : http://www.web-agri.fr/observatoire_marches/lait.html



Bref, dans l'est, on commence a en parler :
https://www.francebleu.fr/infos/societe/penurie-de-beurre-des-boulangeries-et-grandes-surfaces-du-nord-franche-comte-impactees-1508172445
http://www.lalsace.fr/actualite/2017/06/12/le-prix-du-beurre-flambe-celui-du-croissant-devrait-suivre

D'ailleurs, entre nous, si le prix des viennoiserie grimpe, je doute qu'il redescende de sitôt, même si le cours du lait redescend... 

petite parenthèse : Et du coup, sans beurre, pas de Bredele au marché de Noel à Strasbourg!!!! 

"D'ailleurs, entre nous, si le prix des viennoiserie grimpe, je doute qu'il redescende de sitôt, même si le cours du lait redescend..."

...le lait & le beurre font l'objet de cotations séparées.

http://www.web-agri.fr/observatoire_marches/lait.html

Beurre industriel standard, 82% de MG
France Sortie d'usine 5 606 €/T 0 10/10/2017
Nouvelle Zélande FOB 6 275 $/T 0 10/10/2017
USA Départ 5 273 $/lb 0 10/10/2017
ValuesCotation

http://www.franceagrimer.fr/content/download/31460/281862/file/PRI-LAI-COM-A14-S18.pdf

L'éleveur n'est pas mieux loti actuellement vu les circuits d'industrialisation & de commercialisation

http://www.leparisien.fr/flash-actualite-economie/pourquoi-les-prix-du-lait-stagnent-quand-le-cours-du-beurre-s-envole-15-06-2017-7055637.php

...d'habitude je lis les billets de Charles à 12h au plus tard, je viens de m'y mettre & je ne suis pas le seul inquiet sur les circuits commerciaux & les effets spéculatifs & leurs conséquences:

https://insolentiae.com/penurie-de-beurre-dans-les-epinards-lenorme-mensonge-que-lon-vous-cache/

Sinon, il y a la margarine, non? Elle a été inventé comme un ersatz du beurre. Ca n'a pas l'air de manquer dans les rayons.

Ça ne donne pas exactement le même gout, mais pour la plupart des applications basiques, cela devrait suffire? (a part le kouin amann, bien sur)

Bonjour

En passant ce soir chez un producteur local de crèmes, yaourts et beurre ,j'ai trouvé ses étals pleins.
En discutant un peu, il m'a dit qu'à son niveau, il n'y avait pas de soucis. 
A sa connaissance, les "circuits courts" ne sont pas ou peu impactés, seuls les grands groupes le sont.

En creusant un peu dans cette voie :
http://www.lemonde.fr/economie/article/2017/10/25/pourquoi-la-france-ne-connait-pas-une-penurie-de-beurre_5205775_3234.html

http://www.20minutes.fr/economie/2157951-20171025-alsace-hausse-prix-beurre-faut-inquieter-desserts-avant-fetes

Bon, je lui ai néanmoins acheté 1 Kg de beurre en plaquettes de 125g, et je les ai congelés.
Au pire, je pourrais dépanner la famille.

...un producteur local peut fournir tant qu'il a de la matière à distribuer, mais leur nombre est assez faible actuellement (par rapport aux années 60-80...).

C'est bien un problème global sur les circuits d'approvisionnement:

"Une partie des industriels du beurre ne livrent plus les enseignes, en raison de la flambée des prix, ce qui augmente de fait la pénurie.

La tendance est de plus en plus visible dans les supermarchés : le beurre manque dans les rayons. Pour expliquer cette pénurie, il y a bien sûr la baisse de production de lait et la hausse de la demande mondiale, en Chine et aux États-Unis. Mais il y a également une autre raison : un blocage entre les industriels et les grandes surfaces. En ce moment, un bras de fer est en cours au sujet du prix, car le cours du beurre a explosé. De manière assez logique, les industriels veulent profiter de cette hausse et demandent donc des augmentations de prix des barquettes de beurre en grande surface. Pas question, répond la grande distribution. Conséquence : les industriels ne veulent pas livrer ces enseignes.

Différence entre les grandes marques et les autres. On pourra objecter que l'on trouve malgré tout des grandes marques dans les rayonnages. C'est tout à fait logique : ils n'ont pas le choix. Les marques comme Président, Elle et Vire ou encore St Hubert sont sous contrat pour un an et sont obligés de vendre au prix du contrat, même si les coûts ont augmenté depuis. En revanche, les marques de distributeurs (les "MDD") telles que les marques repères et autres petits prix ont des contrats de 6 mois, de 3 mois, voire moins. Ces industriels peuvent donc logiquement décider de ne plus livrer la grande surface si elle refuse de payer plus..."

lien sur le 1er message=
http://www.le-blog-de-la-pintade.fr/2017/10/que-ferais-je-sans-beurre-la-penurie.qu-elles-en-sont-les-causes.html

...à surveiller d'autres denrées en produits frais, semi-frais

pour moi c'est une grosse manipulation ! cette pénurie a été organisée et je pense que d'autres vont suivre
nouvel ordre mondial oblige ....
'ils' nous évalue cette fois sur le beurre ....il y a eu aussi des alertes sur le chocolat et le café....
contournons le problème !
francetvinfo.fr/sante/alimentation/videos-trois-conseils-pour-fabriquer-son-beurre-soi-meme-et-eviter-la-penurie_2434911.html

Ce que je trouve assez triste dans cette histoire c'est qu'à la fin ce sera ou les industriels ou les grandes surfaces qui vont gagner ... mais le producteur qui se casse le cul 18H par jour avec son élevage ne gagnera rien de plus ...

On voit aussi l'intérêt de s'approcher, dans la mesure du possible, des fermiers du coin. Faire connaissance, leur acheter leurs produits. ça prend un peu plus de temps qu'en supermarché mais tout le monde y gagne (sauf les industriels et les grandes surfaces mais ça ...). En plus en cas de rupture d'approvisionnement dans les grandes surfaces, la petite ferme du coin continuera à vendre aux habitués ...

...à court terme effectivement certains acteurs qui spéculent dans le circuit de distribution seront gagnants, à plus long terme il est probable qu'on l'on voit se dessiner des modifications significatives dont certaines pourraient profiter aux producteurs.

C'est un peu le sens de ma démarche, de m'approvisionner aujourd'hui auprès de paysans et coopératives locales, afin d’être un client "connu".
En cas de perturbations, cela me permettra d'aller là bas m'approvisionner si besoin (le plus éloigné est à 20 km, en vélo ça se fait).

Sinon, je rejoins Kerkallog, je ne pense pas que ce soit un acte délibéré de manipulation de masse, mais plutôt la fin du paradigme des grandes centrales d'achats des supermarchés, et les prémices de nouveaux axes de distribution. A voir si cela profitera au mieux a tous les producteurs.
Par contre, cela va aussi surement impliquer une montée des prix a notre échelle...

...effectivement il va falloir payer le "juste prix" aux producteurs locaux pour des produits de qualité

Bonjour

Un article interressant
http://lexpansion.lexpress.fr/actualite-economique/penurie-du-beurre-des-agriculteurs-denoncent-une-intox-des-grandes-surfaces_1955785.html

Il donne le point de vue d'agriculteurs face à cette situation

_compte-tenu des charges d'exploitation pour l'éleveur=

""Il va falloir que la grande distribution tienne compte du juste prix. Chacun doit prendre ses responsabilités", a rappelé d'une manière générale le ministre de l'Agriculture Stéphane Travert, sur Radio-Classique ce vendredi, sans citer le beurre en particulier. "Aujourd'hui nous sommes arrivés au bout d'un cycle où chacun a bien compris que si l'agriculteur ne gagne pas sa vie correctement, il n'y aura plus d'agriculteurs", a-t-il ajouté. "

_Il va falloir certainement réviser les modes,la fréquence, & les dates de fixation des prix des produits laitiers:

"...l'absence de plaquettes de beurre dans certaines grandes surfaces ne relève pas d'une faute ou d'une pénurie de lait chez les producteurs, mais d'un "problème de négociations commerciales entre industriels laitiers et distributeurs". .."

_à court terme pour les les éleveurs-producteurs:

"...Pour les éleveurs, la situation n’est guère plus enviable qu’auparavant. Avec ce lissage des prix observé par la grande distribution, ils n’ont que peu bénéficié de la hausse des cours du beurre. D’autant que cette production – qui concerne 20 % de la production laitière française – a un coproduit peu intéressant : la poudre de lait, déjà en surproduction dans l’Union européenne et dont le prix ne cesse à l’inverse de chuter, baissant d’autant les bénéfices éventuels des producteurs..."

En savoir plus sur http://www.lemonde.fr/economie/article/2017/10/25/pourquoi-la-france-ne-connait-pas-une-penurie-de-beurre_5205775_3234.html#Io1qmOvI7uyfhO1z.99

Un article sur le sujet : l'avis d'une eleveuse de vache laitière

http://www.huffingtonpost.fr/magali-catinel/ce-que-la-penurie-de-beurre-raconte-en-vrai_a_23279311/?ncid=fcbklnkfrhpmg00000001