Lait de coco

Bonjour à toutes et à tous.

Je profite de ce post pour suggérer une alternative à l'utilisation de la crème fraîche ( j'ai cherché, et n'ai pas trouvé de post sur le sujet): celle du lait de coco.

Je tiens à préciser que j'adooore la crème fraîche, mais je n'apprendrai rien à personne ici, en rappelant que celle-ci est une denrée éminemment périssable, d'autant plus en cas de coupure d'électricité ( à moins d'avoir de quoi en produire soi-même ( aussi bien de la crème fraîche que de l'électricité ).








Voici le lait de coco que j'utilise assez régulièrement ( enfin que ma compagne utilise assez régulièrement... Oui, je sais, c'est honteux, mais ma compagne fait ( beaucoup) mieux la cuisine que moi! Oui, je sais, je sors, mais pas tout de suite).

Je trouve celui-ci très bon, et il a l'avantage de ne contenir que de la chair de noix de coco pressée et de l'eau, ET RIEN D'AUTRE! ( Je n'aime pas les additifs). Précision utile: nous mangeons quasiment tout en bio à la maison, mais j'avoue ne pas avoir trouvé ( ni cherché d'ailleurs) l'équivalent bio ( -équitable) de ce produit.

Son prix: 3€50 les 400 millilitres ( soit 0,4 litre), dans un petit magasin d'alimentation près de chez moi ( probablement moins cher ailleurs).

Durée de conservation: une boîte achetée fin janvier dernier avait pour date de péremption fin avril 2012. Il me semble me souvenir que la durée de conservation est de ( plus ou moins) 3 ans ( tout dépend de la vitesse de rotation des stocks du ( des) magasin(s) où vous vous fournissez).

Conditionnement: boîte de conserve métallique ( existe en format plus petit).

Il y a aussi une version " light" ( nous n'aimons pas l'allégé) et une version " normale", mais conditionnée en ( petites) briquettes ( avec des additifs, je crois, mais à vérifier).

Il s'agit d'un produit importé de Malaisie ( importation polluante, conditions de travail et de production), mais je crois que LLBSV, nous n'aurons sans doute guère de temps pour réfléchir à ce genre de problèmes...

Bien sûr, il s'agit de considérer ce lait de coco comme un aliment de confort, pas forcément très diététique ( acides gras saturés), mais réconfortant, bon ( notamment avec des plats à base de riz) et calorique ( trois éléments importants à considérer, en K2KK, n'est-ce-pas?)

Merci de ne pas hésiter à me signaler si cet article était redondant par rapport à un autre déjà existant, et à le déplacer dans le bon topic, si nécessaire.

Merci pour cette idée géniale. J'ai déjà utilisé du lait de coco pour cuisiner du poulet mais cela ne m'est jamais venu à l'esprit d'en inclure dans les stocks stratégiques !

Artistophane a écrit:
Son prix: 3€50 les 400 millilitres ( soit 0,4 litre), dans un petit magasin d'alimentation près de chez moi ( probablement moins cher ailleurs).

celui que j'achète en bio coûte 1.62€ les 400 ml (mais avec de la gomme de guar en plus de l'eau et du lait de coco)

En plus consistant (et qui se garde plus longtemps), il y a aussi la "crème de coco deshydratée", ca se présente sous forme de pains de pate blanche, on doit la mélanger d'eau tiède avant de s'en servir et ca se garde longtemps si au frais et au sec.

Le Celte

Salut !
Merci de poster les liens clairs (case lien, copie du lien, et titre du lien).

J'ai ôté les logos et liens vers les sites commerciaux, tout en laissant le nom pour permettre une recherche perso sur les entreprises en question.