Épiaire des bois : le "cèpe" végétal
2 participants
Olduvaï :: Faire face aux situations de crise (réservé aux membres s'étant présentés) :: Cueillette & agriculture :: Cueillette :: Les plantes sauvages et ornementales
Page 1 sur 1
Épiaire des bois : le "cèpe" végétal
Salut à tous !
Petit retour de cueillette où j'étais parti pour de l'ail des ours mais finalement je suis tombé de belles pousses d'épiraire des bois (Stachys sylvatica). Il ne me semble pas avoir vu de mention à son sujet donc voici![clind'oeil](/users/1512/21/13/37/smiles/310536.gif)
![Épiaire des bois : le "cèpe" végétal Captur11](https://i.servimg.com/u/f85/14/81/91/98/captur11.jpg)
![Épiaire des bois : le "cèpe" végétal Captur26](https://i.servimg.com/u/f85/14/81/91/98/captur26.jpg)
Son intérêt principal est qu'à la cuisson, les feuilles dégagent une odeur de cèpe. En potage ou en omelette, c'est toujours bluffant. Je vais tenter cette année une déshydratation pour voir si les propriétés sont conservées, ce qui permettrait d'agrémenter tout au long de l'année.
Et comme la plante pue pas mal lorsqu'elle est fraiche, peu sont tentés de pousser l'investigation![clind'oeil](/users/1512/21/13/37/smiles/310536.gif)
Un point souvent oublié cependant, sa consommation serait déconseillée pour les femmes enceintes.
Bien que le risque de confusion soit minime -et principalement avec d'autres comestibles- il faut absolument consulter la documentation, les photos et se faire aider si vous avez peu de connaissances; l'ail des ours est difficilement confondu, mais il y a toujours des cas d'intoxication graves avec tous les ans.
Petit retour de cueillette où j'étais parti pour de l'ail des ours mais finalement je suis tombé de belles pousses d'épiraire des bois (Stachys sylvatica). Il ne me semble pas avoir vu de mention à son sujet donc voici
![clind'oeil](/users/1512/21/13/37/smiles/310536.gif)
![Épiaire des bois : le "cèpe" végétal Captur11](https://i.servimg.com/u/f85/14/81/91/98/captur11.jpg)
![Épiaire des bois : le "cèpe" végétal Captur26](https://i.servimg.com/u/f85/14/81/91/98/captur26.jpg)
Son intérêt principal est qu'à la cuisson, les feuilles dégagent une odeur de cèpe. En potage ou en omelette, c'est toujours bluffant. Je vais tenter cette année une déshydratation pour voir si les propriétés sont conservées, ce qui permettrait d'agrémenter tout au long de l'année.
Et comme la plante pue pas mal lorsqu'elle est fraiche, peu sont tentés de pousser l'investigation
![clind'oeil](/users/1512/21/13/37/smiles/310536.gif)
Un point souvent oublié cependant, sa consommation serait déconseillée pour les femmes enceintes.
Bien que le risque de confusion soit minime -et principalement avec d'autres comestibles- il faut absolument consulter la documentation, les photos et se faire aider si vous avez peu de connaissances; l'ail des ours est difficilement confondu, mais il y a toujours des cas d'intoxication graves avec tous les ans.
________________________________________________________
L'expérience est une lumière qui n'éclaire que ceux qu'elle a déjà brûlés. Cédric Dassas
甩葱歌 - 古箏 - Distant Pulsar - Un Mauvais Fils - 25 Years of Zelda - Machinarium - Récapitulatif des projets électroniques - [Chroniques du Bunker de L'Apocalypse] - Projet Geiger - Culture ethnobotanique en France
tarsonis- Administrateur
-
Nombre de messages : 10737
Age : 37
Localisation : Grand Est
Loisirs : Trek, ethnobotanique, électronique DIY, nucléaire, médecine, post apo.
Date d'inscription : 21/05/2008
KrAvEn, Résilient et veno aiment ce message
Re: Épiaire des bois : le "cèpe" végétal
Je ne connaissais pas du tout... Enfin plutôt, si, je connais la plante mais je n'aurais effectivement pas eu l'idée qu'elle soit comestible ou même intéressante. Merci beaucoup pour la découverte !
Kiwald- Membre
-
Nombre de messages : 18
Date d'inscription : 24/11/2022
veno aime ce message
![-](https://2img.net/i/empty.gif)
» contraceptifs vegetal
» Le regal végétal de F. COUPLAN en ligne
» Les nuisibles à la campagne (insectes et animaux) : protéger le végétal.
» [Energie] Se chauffer au bois
» Une cuisinière à bois de 3 KW
» Le regal végétal de F. COUPLAN en ligne
» Les nuisibles à la campagne (insectes et animaux) : protéger le végétal.
» [Energie] Se chauffer au bois
» Une cuisinière à bois de 3 KW
Olduvaï :: Faire face aux situations de crise (réservé aux membres s'étant présentés) :: Cueillette & agriculture :: Cueillette :: Les plantes sauvages et ornementales
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|