temperature mini de cuisson viandes / légumes

Bonjour ,
Quelqu'un a t il des infos sur les temperatures minis à appliquer
aux cuissons de viandes et légumes ?

Merci

N.B. : pour cuiseur solaire

Pour les viandes : voir ICI ou LA (dans celui là il y a le poisson et le gibier)

Poru les légumes, c'est à mon sens une question de goût, pas une question sanitaire...Bon en dehors de légumes comme la pomme de terre qui en doit pas être consommée crue. Et on doit pouvoir compenser une faible température par une cuisson plus longue (contrairement à la viande où al température élevée est nécessaire pour tuer les éventuels microorganismes).

Mais peut être je me goure...D'autres avis ?

Blue

Merci pour ces infos

Tu peux aussi te baser sur les recettes données ici (spéciales cuisson solaire) : RECETTES

Blue