Vin d'orange

Préparation du vin d'orange pour Noël

Vous avez besoin de :
- 4 oranges bio (ou sans traitements)
- 1 citron
- 2,5 à 3 litre de vin blanc
- 0,5 litre eau de vie de fruit ou Cognac ou Armagnac....
- 500g de sucre cristallisé
- une demie gousse de vanille fendue dans sa longueur
- des clous de girofle
- Muscade, Cannelle, autres épices en fonction de vos gouts

Mettre dans le pot les oranges coupées en morceaux avec les clous de girofle piqués dedans et le citron coupé.

Ajouté la vanille et les épices.
Dissoudre le sucre dans  500ml de l’alcool de votre choix et verser dans le pot.

Ajouter le vin blanc.

Laisser macérer jusqu'à Noël ou au moins 40 jours en remuant une à deux fois par semaine (ne pas trop y gouter a chaque fois...)

Filtrer avant de mettre en bouteille et bonne dégustation Conservation Minimum un an si vous n'avez pas tout consommé avant !!!!

1/2 litre de gnole pour 2,5 à 3 litres de vin
T'es sur ?
Ca doit taper méchant 

Je suis certain des proportions, recette de famille qui fonctionne depuis au moins 40 ans date à laquelle j'y ai gouté pour la première fois.

Dans le même style tu as le ratafia ou Michel dans notre région et là les proportions :
1/3 de gnôle pour 2/3 de jus de raisin fraichement pressé...

Oui, je suis aller voir des recettes sur le net...
1 l  pour 5 l
Ca doit cogner

fruit	vin à l'orange
quantité	0,64 Kg
alcool	0,50 L	45%	7%
vin	2,00 L	12%	7%
orange	0,40 L	0%	0%
sucre de canne	0,50 L	0%	0%
total	3,40 L	57%	14%
% d'alcool	14%
prix au litre	9,37 €

fruit	vin à l'orange		18-juin-03	prix / kg /L
quantité	0,64 Kg				- €
alcool	0,50 L	96%	14%	20 €	10 €
vin	2,00 L	12%	7%	10 €	20 €
orange	0,40 L	0%	0%	2 €	1 €
sucre de canne	0,50 L	0%	0%	3 €	1 €
total	3,40 L	108%	21%		32 €
% d'alcool	21%
prix au litre	9,37 €

donc avec un alcool à 45 abv, tu as une préparation approximative à 14°abv, et il y a de forte chances que ca fermente
avec un alcool à 96 tu as une préparation à 21 abv là c'est bon

petit détail, ce n'est pas un vin d'orange mais un vin à l'orange