[cueillette] Test de comestibilité.

par Mariner Sam 14 Avr 2007 - 14:54

J'avais déjà vu ce test fort intéressant, mais je ne sais plus ou. Toujours est-il que je l'ai retrouvé:

Il existe un test de comestibilité que l'on enseigne à tout prétendant à la survie en milieu hostile, et qui sert a identifier les plantes comestibles :

- on recolte le fruit ou la feuille que l'on veut manger
- on en broie un petit bout et on applique le jus obtenu (quelques gouttes) sur une petite surface de la peau (les poignets par exemple).
- on attend quatre heures. Si aucune réaction allergique n'est apparru, ni malaise, ni cloque, ni brulure, ni démangeaison, on continue.
- on depose une goutte sur langue, et on recrache.
- On attend quatre heures. Ni rien ne se produit on mache pendant quelques minutes un petit bout du fruit ou de la feuille, et on recrache.
- On attend huit heures. Si tout va bien, on en avale juste quelques miettes.
- On attend huit heures. Si tout va bien, on avale quelques cuillerrées.
- On attend une journée. Si tout va bien, on avale une poignée.
- On attend une journée. Si tout va bien, on avale plusieurs poignées.
- On attend une journée. Si tout va bien, c'est que la plante est totallement comestible et peut être consommée en grande quantité.

C'est un test qui n'est pas valable pour les champignons, ni pour les plantes présentants une seve blanche (sauf pissenlit et noix de coco). Si au test de la goutte sur la langue on a un gout trés amer, ou un gout de savon, la plante n'est probablement pas comestible )

http://gardenbreizh.org/forum/archive-11-2423.html
http://outdoors-magazine.com/s_article.php?id_article=222 (en anglais et plus précis, à peu près au milieu de la page)

par thorgaal Mar 15 Mai 2007 - 20:28

Merci pour l'info, ça pourrait s'avérer très utile Smile

par **Canis Lupus** Mer 16 Mai 2007 - 9:54

Bah dis-donc, c'est vraiment long comme test, ils sont pas en train de raconter une blague ?? Dans un bouquin de Hugh Mc Manners sur la randonnée, cela semblait beaucoup plus court car il se base sur le goût des aliments (amer/acide/âpre...) et aussi sur le test de la peau. Bon, je vous dirais ça quand je rentrerais.

par **Rammstein** Mer 16 Mai 2007 - 10:14

Salut Thorgaal !

N'hésite pas à te présenter dans la rubrique des nouveaux inscrits !

Ce test de comestibilité est tiré du "SAS Survival Handbook".

Rammstein

par **Canis Lupus** Mer 16 Mai 2007 - 10:24

Rammstein a écrit:Ce test de comestibilité est tiré du "SAS Survival Handbook".

Sans déc'

? Il va falloir que je révise mes classiques Embarassed

par **hildegarde** Dim 15 Avr 2012 - 14:23

comme déjà dit dans d'autres sujets, il ne faut jamais consommer une plante qu'on a pas formellement identifiée.

Si vous testez une cigue, par exemple, avec le test préconisé ci dessus cela peu s'avérer mortel....vous passerez peut-être sans problème ni inquiétude les 4, 5 premières étapes...mais guère au delà ! pale

par **strinkler** Mer 16 Mai 2012 - 9:28

bonjour,

avant meme de pratiquer l'essai cutané, il faut selectionner les plantes par l'odeur et le toucher, on eliminera directement:

-les plantes qui on des crochets (genre scratch) sauf si elle sont parfaitement identifier
-Les plantes dont la seve est laiteuse, sauf les plantes parfaitement identifier
-Les plantes qui on une odeur nauseabonde
-les plantes qui sente la peche et ou l'amande amer, sinonyme de cyanure.

par Telimectar Mer 16 Mai 2012 - 11:28

Dis, Hilde, tu as lu l'article de Cazin sur la cigue? Il dit que les anglais en mangent comme le persil... pourtant il est bon botaniste... on teste? Laughing

par **hildegarde** Mer 16 Mai 2012 - 12:19

euh....a toi l'honneur !! ^^

pas vu cette information dans le Cazin ! pourtant il parle pas mal de la Cigue....faut dire qu'avec de tels pavés... study

quel ouvrage ? quelle page ?

de ce que j'en ai vu, il parle surtout de la Cigue en rapportant des usages phytothérapiques et vétérinaires, la Cigue n'ayant pas le même effet sur l'homme que sur l'animal.
L'usage phyto est possible chez l'homme, avec mille précautions concernant le mode d'administration et les doses....donc à fortement déconseiller (5g sont potentiellement mortels, mais ça depend de l'age du sujet, de son poids, de son état de santé, du sens du vent ^^...etc) un peu comme pour la digitale, la belladone, etc..

L'usage alimentaire est en tous cas à proscrire, et les essais "pour voir" un peu périlleux. En tout cas moi je m'y risque pas.

par **hildegarde** Mer 16 Mai 2012 - 12:25

strinkler a écrit:

-les plantes qui on des crochets (genre scratch) sauf si elle sont parfaitement identifier
-Les plantes dont la seve est laiteuse, sauf les plantes parfaitement identifier
-Les plantes qui on une odeur nauseabonde
-les plantes qui sente la peche et ou l'amande amer, sinonyme de cyanure.

Pour continuer avec notre exemple sur la cigue, elle passe à l'aise tout ces tests (certains disent qu'elle ne sent pas bon, moi je ne trouve pas que l'odeur est particulièrement désagréable)

bon allez un truc pour les apiacées (les plantes de la famille de la cigue qu'on peut confondre avec elle)

si la plante est poilue, c'est pas de la cigue !

dejà ça, ça permet d'en séléctionner quelques unes... clind'oeil

par **strinkler** Mer 16 Mai 2012 - 12:33

il parle probablement de la cigue blanche, ou cerfeuille sauvage. certain ce servent des feuilles, mais vue la resemblance avec les autres cigues sont emplois est a deconseiller.

pour reprendre le test de comestibilité cité plus haut et dans l'exercisse present, les cigues degagent une odeur d'urine de chat!

il y a eu par le passé au moment des grandes crises des accidents: certain ramassait avant la floraison de la petite cigue pensant avoir affaire a du persil sauvage.

par **hildegarde** Mer 16 Mai 2012 - 12:36

ce qu'on appelle cerfeuil sauvage ici, c'est l'Anthriscus sylvestris une apiacée parfaitement comestible, qui de surcroit est poilue, je doute que Cazin ait pu faire l'amalgame clind'oeil

par **strinkler** Sam 19 Mai 2012 - 19:55

je ne connais pas Cazin. Les plantes nomées cigue sont multiple, il serais preferable de savoir precisement de laquel on parle.

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