5 fruits et légumes par jour, ça marche ?

par Barnabé Jeu 18 Mai 2017 - 13:30

Je suis tombé sur cet article bien écrit et bien documenté :
http://www.francetvinfo.fr/sante/politique-de-sante/cinq-fruits-et-legumes-par-jour-derriere-le-slogan-des-benefices-prouves_2073801.html

En le lisant, vous saurez si cela apporte vraiment un plus pour la santé. Et vous saurez si ça veut dire aussi bien 5 raisins secs ou 5 pastèques !

Idéalement, à intégrer dans un régime méditerranéen, très protecteur pour la santé :
https://www.le-projet-olduvai.com/t3058-le-regime-cretois-mediterraneen

En effet, les bénéfices des fruits et légumes seront optimum si vos autres apports nutritionnels sont de bonne qualité. Si, à côté, vous ne mangez que de la viande rouge, des frites, des viennoiseries et buvez du soda, on voit bien qu'il y a un léger problème....

par **KrAvEn** Jeu 18 Mai 2017 - 17:52

Salut !

Merci pour le lien Barnabé. Très intéressant. clind'oeil

Barnabé a écrit:Idéalement, à intégrer dans un régime méditerranéen, très protecteur pour la santé

Et, idéalement, à un mode d'alimentation débarrassé du sucre et de la farine raffinés (blanc(he)s) et des produits laitiers et pauvre en sel. Sans oublier la pratique d'une activité physique régulière. C'est un tout. clind'oeil

par **tarsonis** Jeu 18 Mai 2017 - 19:27

Salut !
Merci pour l'article.
Le point 9 est amha celui qui titille le plus clind'oeil

[9] En dépit du grand nombre de personnes impliquées dans cette étude, la marge d’erreur associée aux données ne permettait pas d’établir un effet sur le risque de décéder durant une période de temps donnée (toutes causes confondues). Chaque portion supplémentaire de fruits et de légumes pouvait, au mieux, diminuer ce risque de 10%... mais au pire l’augmenter de 3%. Concernant l’effet des seuls fruits, la diminution du risque pouvait être au mieux de 3%, au pire nulle. Concernant celui des seuls légumes l’effet potentiel était, au mieux, une diminution de 3%, au pire une augmentation de 1%. Bref : il était impossible de conclure à la réalité d’un effet.

Du coup, je serais intéressé pour qu'ils démêlent un peu la corrélation de la causalité en dichotomisant les effectifs; par exemple :
- quels pourcentages si on exclut les fumeurs/buveurs ?
- effectif pratiquant une activité physique ?
- quels pourcentages en considérant des portions bio/non bio ?
- quelles catégories de légumes/fruits, selon leur teneur en eau (un concombre d'Espagne gorgé d'eau et de pesticides ou plutôt des myrtilles sauvages ?), oligo-éléments, antioxydants, vitamines, graines germées, etc.

En gros, cela reprend justement ta conclusion clind'oeil

En effet, les bénéfices des fruits et légumes seront optimum si vos autres apports nutritionnels sont de bonne qualité. Si, à côté, vous ne mangez que de la viande rouge, des frites, des viennoiseries et buvez du soda, on voit bien qu'il y a un léger problème....