La poêle en fer !

Qui n'à jamais rêvé d'une poêle dont le revêtement ne s'effritera  jamais, qui a une très bonne conduction, qui passe sur tous les feux et dans laquelle on peux couper avec un couteau sans l'abimer (tampis pour le couteau!)
Et bien ce mouton à cinq patte existe, mais le plus surprenant c'est qu'il n'est pas au prix d'un instrument de la Nasa. Pour tout dire, c'est même l'ancêtre de la poêle moderne avec revêtement.

J'ai nommé La poèle en fer .

Bon malgré sa perfection, elle a des inconveniants:
elle est lourde,ne passe pas au lave vaisselle,il faut la faire "culloter"(en gros faire chauffer de l'huile dedans au début pour la rendre antiaderante),il faut là secher après la vaisselle pour pas qu'elle rouille, en réchauffant des aliments acides (crème fraîche, sauce tomate,...) on perd le culotage qu'il faut théoriquement recommencer.
Voilà,  après plus de dix ans d'utilisation quotidienne, j'en suis complètement satisfait. J'en ai deux, une grande pour la maison, une petite pour manger au boulot (d'ou l'importance de pouvoir couper dedans!) Je ne suis pas prêt de racheter une poele,sauf la taille audessus si la famille s'agrandie.
Pour les marques, il en existe plusieurs, la mienne est fabriquée en France ce qui permet d'espérer de bonnes conditions de travail pour les gens qui l'ont fabriquée.

Ce ne serait pas en fonte plutôt?

Da a écrit:Ce ne serait pas en fonte plutôt?

Non, c'est de l'acier. J'en ai deux depuis quelques années et c'est assez "technique" : ça change de couleur, faut les déglacer à chaud après usage. Mais j'aime bien, surtout pour cuisiner sue le poele à bois. 

C'est de genre de modèle (notamment) : 

Pour le cullotage, faut pas hésiter a la faire une dizaine de fois, que le fond de la poele soit d'un noir profond

C'est extra ce genre de poele, ca dure 5 génération et ca fait arme de défense au besoin







N'hésitez pas a regarder la chaine, y'a des recettes sympas

Bah là justement c'est de la fonte ^^ (cast iron = fonte).

Perso, je n'ai que mes galettières en fonte. Y a aussi un cullotage à faire (je ne connaissais pas ce terme, pour nous fallait juste "les faire").

j'en ai 3 de tailles différentes (22 - 28 - 30cm),
mais impossible de les culotter à l'huile, elles sont percées !   

faut boucher les troux avec des chevilles en bois

bricolo a écrit:faut boucher les troux avec des chevilles en bois

je n'y avais pas pensé !
 





ps : "trou" avec un "s" au pluriel,
(bijou, caillou, chou, genou, hibou, joujou, pou)

Da a écrit:Bah là justement c'est de la fonte ^^ (cast iron = fonte).

Perso, je n'ai que mes galettières en fonte. Y a aussi un cullotage à faire (je ne connaissais pas ce terme, pour nous fallait juste "les faire").

Je sais bien, mais que ca soit de la fonde ou de l'acier le cullotage est le meme

bricolo a écrit:faut boucher les troux avec des chevilles en bois

Ou alors souder une tôle d'acier dans le fond et téflonner le tout !

Plus sérieusement : ce sont des poêles à châtaignes, ou bien ?

Rammstein

Pour la matière, sur le site,ils disent les deux, acier et fer, c'est un peu flou.
Sinon juste pour la blague on peu les passer au gratte gratte inox que j'adore appeler les poils de c... de Tatcher !

Rammstein a écrit:...
Plus sérieusement : ce sont des poêles à châtaignes, ou bien ?  

oui, à marrons grillés, sur braises en général,


mais à défaut, ça peut le faire aussi sur une gazinière.