[cueillette] Plantes sauvages comestibles

Est-ce que cela ressemblerait de près ou de loin aux systèmes communautaire qui se sont créés pour construire (ou rénover) des villages agricoles ? J'ai oublié le nom de ce genre d'organisation, il me vient en tête uniquement le système GFA, qui est un peu éloigné, ou alors l'éco-village agricole en Ardèche.

sans trop m'avancer, je dirais qu'ils étaient plus : en plus d'une simple production visant à fournir à la cour, où qu'elle aille, en tous produits de base, ils étaient alors conçus comme de véritables fabriques destinées à la production en plus d'être la base du revenu royal puis impérial par des productions agricoles.
Pour les religieux, c'est plus tardif et un peu différent. Mais les cisterciens sont intéressant à cet égard, vu qu'ils favorisaient beaucoups le travail et non seulement la prière comme les bénédictins. D'ou un nombre important de production qu'on pourrait parfois qualifier de "pré-industrielle" dans leurs monastères (souvent en rapport avec l'eau : adduction diverses, moulins, marteaux hydrauliques...) et qui firent beaucoup de profit...

Restons dans le sujet.. Merci !

Pour revenir au sujet, j'ai envie d'ajouter une plante à la fois merveilleuse et très proche de nous : le Pourpier potager (portulaca oleracea - en anglais : verdolaga)


Cette plante est considérée comme une mauvaise herbe et envahissante dans les jardins. On l'arrache sans savoir ce que c'est la plupart du temps !

Je l'ai découverte par hasard car elle a poussé toute seule dans ma balconière sur le rebord de la fenêtre !

Elle est très productive et donne une génération de plus en quelques semaines. Elle est à la base du régime Crétois et se consomme en salade (un petit goût acidué qui relève bien la saveur). Certaines études ont montré qu'après les poisssons, c'était la nourriture la plus riche en oméga 3 (et la plus riche du monde végétal).
Elle contient bien entendu des vitamines (A, C et un peu dans la famille B) et des oligoéléments (dont du fer).

Les graines étaient moulues et ajoutés à la farine au moyen âge et étaient utilisées pour traites la diarrhée, colique et dysenterie.
C'est aussi un plante qui survit assez bien aux limaces ! Donc la prochaine fois, essayez de la crocquer pour voir !

Mon service a découvert ce matin, en bordure d'un champ de maïs, une plantation (laquelle, pour la petite histoire, nous avait été dénoncée par un badaud comme étant une plantation de cannabis...) d'une "herbe" que je ne connaissais pas.
Après enquête, il s'agit d'Amarante hybride, qui n'a aucune propriété psychotrope...



Nous intéressant à la plante, et à la raison d'en faire pousser sur 50m2 à l'insu du propriétaire des lieux, nous apprenons qu'elle présente la caractéristique d'être ultra-résistante (notamment au Roundup) et possède des propriétés nutritionnelles non négligeables, au point que certains la présentent comme une solution à la famine : protéines, vitamines, fer, zinc, etc.



Voici quelques articles pour en savoir plus, je ne vais pas répéter bêtement ce que j'y ai appris : http://www.agoravox.fr/actualites/environnement/article/amarante-pas-marrante-pour-55291
http://www.blogg.org/blog-73749-billet-l_amarante__plante_sacree_des_incas____-844688.html
Hildegarde présente ici une autre espèce d'Amarante : http://le-projet-olduvai.forumactif.com/t4338-manger-les-plantes-ornementales#78051

Vu qu'on en mange les feuilles (similaires aux épinards) et les graines (comme le quinoa), et qu'on vante ses qualités, je me demande si je ne vais pas en faire pousser dans le fond de ma prairie... Et je me coucherai un peu moins idiot ce soir.

bravo pour ce deterrage de grande classe, Cataring va en être jaloux !!

Et merci pour l'info concernant cette plante, dont parle Couplan dans ses livres mais pas Wiseman, bizarrement.

Je déterre

Est-ce que quelqu'un connaît ce bouquin qu'on m'a offert? S.G. Fleischhauer, J. Guthmann & R. Spigelberger (c'est allemand ), éditions Ulmer, 2012



Je précise que Hilde ne connaît pas...



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ahaha excellent c'est celui que j'utilise


de ce que je vois tu as la reédition de 2019


j'ai la version 2012, je serai curieux de connaître les changements si il y a

En effet, c'est une réédition, il ne devrait pas y avoir de modification.. Alors, c'est du bon, je présume...

bah écoute avec tout ce que j'ai brouté, je suis pas encore mort

par contre à part le trèfle des prés qui se mange nature sans faire de grimace, le reste il faut s'accrocher pour le manger tel quel  .

il tombe à point, le printemps arrive, tu vas pouvoir t'exercer !

et si un doute pas touche ! au mieux caca mou au pire le cercueil ..

une facile à identifier et il y en a partout en ce moment,

la véronique de perse, elle y est dans le bouquin, son goût est neutre donc pas de soucis en salade




pense aussi aux respounchous qui vont pas tarder à arriver, ça dure environ 3 semaines/1mois juste avant les vacances de pâques, après ça monte en graine.

ça aime bien les bordures de forêt et surtout les ronces ! ça ressemble à une asperge fine.

il faut juste les ébouillanter environ 1 minute. dès que l'eau est verte hop tu les enlève sinon ça devient très amer. ensuite en salade avec des oeufs dur, patate, carré de jambon et vinaigrette c'est très bon




si tu as les papilles survivalistes, je t'invite à gouter tel quel le lamier pourpre/tacheté ou blanc



c'est comment dire, infect  

et si tu as l'estomac solide le gaillet grateron , tu sais cette merde qui s'accroche partout



ça a le goût des vieux épinards de la cantine , à faire blanchir pour enlever le duvet accrocheur.

une petite dernière (je vais pas tout te spoiler)

la pulmonaire officinale qui commence à sortir



c'est comment dire.... poilu

Ta première et ta dernière phrases sont amplement suffisantes à mon bonheur, un grand merci!

de rien

tussilage/ Pas - d'âne

je voudrais rajouter un détail écrit dans mon bouquin pour savoir ce que tu en penses.

le pas d'âne est tombé en disgrâce en raison de sa teneur en pyrrolizidine, un alcaloïde nocif pour le foie. cela dit, il a été consommé et utilisé en grandes quantités comme plante médicinale pendant des siècles sans que ce type de trouble ait été décrit chez l'être humain.
Nous jugeons que la consommation en petite quantités est inoffensive, mais nous ne pouvons décider pour le lecteur.
on a démontré que la plante produit la pyrrolizidine en réaction au manque d'eau ou à la voracité des insectes.


voilà!

pour les propriétés médicinales:

on utilise les feuilles séchées.

utilisé depuis toujours pour son action fortifiante contre les toux d'irritation et les irritations bucco-pharyngées aiguës et chroniques.
jusqu'à récemment il entrait dans la composition de nombreux sirop antitussifs et rendait de précieux services.
on conseille aussi les feuilles broyées contre les inflammations et les abcès à la poitrine.