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Lacto-fermentation, choux et concombres
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Re: Lacto-fermentation, choux et concombres
par Aristote Ven 4 Déc 2015 - 21:41
Avant de fermer le pot, je brûle un maximum d'oxygène.
Bien tes paramètres.
Mais comment tu fais pour brûler l'oxygène ??
Pas compris.________________________________________________________
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Re: Lacto-fermentation, choux et concombres
par moniot van moeren Sam 5 Déc 2015 - 17:23
J'imbibe une morceau d'ouate avec de l'alcool. Tu le flambes maintenu par une pince. Tu le places 1 à 2 sec sur le haut du pot et fermes doucement le couvercle. Si les mots ne suffisent pas, je vais tenter de le mettre en image.
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Re: Lacto-fermentation, choux et concombres
par Aristote Sam 5 Déc 2015 - 18:25
Ok, la combustion brûle l'oxygène contenu dans le pot. Merci pour la précision.
Mais si tu le souhaites, les images sont toujours les bienvenues pour illustrer un post
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