conservation des oeufs

tant que l'on est dans les œufs de poules
une méthode décrite dans la cuisine bourgeoise (livre de cuisine de 1775)
consiste à emballé des œufs (récolter entre 15/8 et 15/9)  dans du papier

j'ai tester l'an passé
oeuf récolter en septembre et mis en cave jusque mars,
lors de l'ouverture des oeufs, pas d'odeurs,
j'ai cuit et manger, et pas de soucis

Manque un lien JCC  

comme on parlait de poules, j'ai créer ce nouveau sujet, il n'a pas de lien, mai s je ne l'ai probablement pas mis à sa place

Salut JCC,

Pour un nouveau sujet tu peux créer un poste dans la zone membres. Sous trois rubrique, soit information / facta / la foire au question.

Ton retour d'expérience rentre dans le facta.

Merci de partagé ton expérience et tes connaissances, c'est apprécié.

Pour ton test, tu as pris quoi comme papier? Papier journale ou autres? Ta cave est chauffé? Elle se tient plus ou moins autour de quel température?

Pour la zone d'embarquement, tu as très bien saisi sont fonctionnement pour, pouvoir participé à des topics déjà créer dans des zones restrainte.

Au plaisir.

(un modo passera sans doute par là pour transférer le poste. )

j'ai utiliser du papier sulfurisé, du papier à tartine
la cave n'est pas chauffée, l'hiver elle tourne entre 12 et 15°C

ce qui est important, c'est de ne pas mettre les œufs dans une boite étanche, style tuperware, car dans ce cas ca moisit