Comment se nourrir d'un rien ...

en fait tu les laisse dans un tout petit fond d'eau..pour qu'ils rendent la terre qu'ils ont en eux.

oui tu peux faire frire, ça peut être bien aussi !

allez tiens les recettes un peu adaptées en vidéos sauf la tarte aux lombrics...c'est pour la télé on va pas leur faire peur hein ?!

Héhé, vive la pluie!

Le dégèle arrive !!

c'est le moment de se régaler.....vous ne me croyez pas ??

donc allons Y :



sous la neige, il reste des pissenlits, et les pissenlits un peu cuit par la neige, c'est extra, donc vous pouvez faire ça en salade.

Ensuite, quelques feuilles de plantain lancéolé, une pomme de terre, sel et poivre, mixer le tout, vous avez un délicieux consommé c'est plus zoli que dire soupe hein ??!

Le mourron des oiseaux resiste bien aussi froid lorsqu'il est sous la neige, donc juste tombé à la poèle, avec un petit oeuf mollet.

En dessert, et bien, plus une baie sur les arbres, les oiseaux ont mangé toutes les cenelles et cynorrhodons...donc je vous propose de sucer de la résine de pin et si vous avez beaucoup de patience, déguster quelques graines de Tilleul qui sont à point mais faut plus avoir faim, tellement c'est petit !!





donc voilà encore un petit repas vite fait et sympa pour se nourrir d'un rien, je résume :

ingrédients :

1 pomme de terre,

1 oeuf,

huile,

sel, poivre ,

et les dons de Dame Nature



Menu :

Salade de pissenlit d'hiver

Consommé de plantain

Poèlée de mourron des oiseaux et son oeuf mollet

Bonbons de résine de pins et graines de tilleul



edit : on peut aussi rajouter des racines de pissenlit frits, puisqu'on en a sous la main......

La saison de cueillette commence.

Pour ceux qui n'ont pas l'habitude des plantes sauvages, mais qui aimerais bien s'y mettre quand même, sans trop avoir a se forcer, je vous propose de vous faire découvrir, tout au long de cette année, une plante par mois.

Le principe est simple, je vous mets une photo d'une plante facilement reconnaissable, et vous, vous essayer de la repérer au cours de vos promenades, et, pourquoi pas, vous la recoltez et vous la mangez.

Ensuite, vous faites ici un petit message pour raconter vos impressions, si vous avez aimez etc....et pourquoi pas aussi mettre des photos de la plante en questions.

Donc pour commencer, pour le mois de MARS je vous propose de découvrir et goûter La mâche sauvage (Varianella locusta)

avec un petit goût de noisette, la seule autre plante avec laquelle on peut la confondre est l'épilobe hirsute au stade juvénile mais qui est tout aussi comestible.

parfois les deux se ressemblent tellement qu'on ne peut faire la difference qu'en goutant, la mâche à plus un gout
de noisette et l'epilobe a un gout legerement plus vert et plus âpre.

Les deux sont excellentes en salade.


donc, oubliez la laitue du supermarché et rentabilisez vos balades, la mâche pousse en ce moment, partout, et en abondance.
















source photo : Mishkin du forum mangez des mauvaises herbes

merci hilde je vais tester , mais par chez moi on a toujours un peu de retard

Tout le monde en cas de coup dur, arrivera à la nécéssité de se nourrir avec ce qu'il y a partout : les plantes sauvages.

Il est vrai qu'avant l'arrivée colombienne des Tomates, Pommes de terre et autres Maïs , le jardin européen était rempli de ces plantes (améliorées bien sûr).

Reste que nous pouvons toujours récolter/cultiver ces plantes ...

J'ai pu voir sur le forum que vous dressiez la liste des plantes comestibles et la façon de les reconnaître, or il existe sur une chaîne Dailymotion deux botanistes (il me semble) qui dresse par épisode un véritable herbier des plantes comestibles et bien plus encore !

Voici cette chaîne :

LA RONCE ET L'ORTIE

Et une vidéo pour vous donner envie !

Le Lamier pourpre


De nombreuses personnes, étudient les plantes et leurs comestibilités à l'heure actuelles.

A ma connaissance il y a La ferme de Terran (maison d'édition) qui offre sous forme de livres, les usages passés et modernes de nos plantes autochtones : vannerie par exemple, ou cuisine ..


Voici en exemple un livre : "Pour l'amour d'une ronce" qui nous apprend outre à faire de la confiture avec les mûres, à faire un thé de ronce (constipant très efficace : parole d'usagé ) : c'est la période bientôt lors de l'arrivée des jeunes pousses de printemps

Mais l'on va retrouvé ce genre d'utilisation, pour la consoude (feuille panées), l'ortie, et plein d'autres plantes ...


Je vous laisse découvrir

Source : http://carnetsdujardin.fr/vie-sauvage/sauvages/59-une-chaine-plus-quinteressante.html

Tout les livres autour des plantes et leurs usages

Merci pour le partage.
J'avais suivi un jour une sorte de mini formation à l'utilisation de plantes sauvages comestibles : une petite marche de quelques heures avec une nana qui nous apprenait à identifier les plantes comestibles, nous énonçait leurs particularités, nous les faisait goûter...
Je n'ai pas tout retenu, mais j'ai trouvé l'idée très intéressante et c'est bien d'avoir un petit support memento pour nous guider dans la consommation de ces plantes

Jean Yves Gerlat et Damien Muglia sont vraiment exceptionnels dans leur façon de communiquer leur passion pour les plantes sauvages et la nature, en plus irl, ce sont vraiment des types hyper sympas, pour ceux que ça interesse, ils ont edités leurs series en DVD, avec lesquelles on peut passer de bonnes soirées de franche rigolade en les visionnant entre amis et ça peut developper chez les néophytes des vocations, ou au moins le goût et l'intérêt pour les plantes sauvages. Perso j'utilise leur DVD comme support de conférence le soir lors des stages découvertes.

hildegarde a écrit:La saison de cueillette commence.

Pour ceux qui n'ont pas l'habitude des plantes sauvages, mais qui aimerais bien s'y mettre quand même, sans trop avoir a se forcer, je vous propose de vous faire découvrir, tout au long de cette année, une plante par mois.

Le principe est simple, je vous mets une photo d'une plante facilement reconnaissable, et vous, vous essayer de la repérer au cours de vos promenades, et, pourquoi pas, vous la recoltez et vous la mangez.

... pour commencer, pour le mois de MARS je vous propose de découvrir et goûter La mâche sauvage (Varianella locusta)
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le mois touche à sa fin, qui à pu découvrir la mâche ?

hildegarde a écrit:
le mois touche à sa fin, qui à pu découvrir la mâche ?

Salut Hilde

C'est une des meilleurs salades sauvage...moi je l'ai domestiqué.

J'ai découvert un truc...Mache + BRF

En fin d'automne, après les dernières récoltes, je sème a la volée sur une grande superficie les graines de mache...sans incorporé.
Ca prend 2 minutes.

Seul la mache se dévelloppe, et au printemps la récolte est abondante.
Pas de désherbage...en gros on désherbe de la mache

La méme technique sur sol labouré, c'est autant de mauvaises herbes que de mache.

Ensuite je laisse monter 1m2 pour remplir les bocaux de graines.


@+

vraiment genial ce BRF ! je me demande pourquoi tout le monde ne cultive pas comme ça finalement.....

ce soir c'était :

salade de pissenlit, lampsane pour ceux qui ne savent pas identifier la lampsane on peut bien faire sans ! et fleurs de primevères
soupe d'orties.
croutons à l'ail pour la soupe et la salade.



et voilà le tour est joué avec pas grand chose, juste du pain dur, un peu d'huile, deux patates, de l'ail et du sel.

en dessert :
compote que j'ai fait à l'automne avec des pommes glanées

On a fait la cuisine avec le petit dernier  (4ans), qui a adoré le coté :" je prend dans la pelouse et ça se retrouve dans mon assiette !" en plus c'était super bon, il n'y a vraiment que des avantages à se nourrir d'un rien.

Bon bah j'avoue que j'avais pas mal zappé les devoirs de Mars sur la récolte de mache sauvage du professeur Hildegarde, mais j'suis motivé pour un devoir de printemps enfin si y'a des chances que ça pousses par chez moi (sols sablonneux) ou dans les marais.

Merci Hildegarde!
Le coup des feuilles de tilleul c'est fantastique et j'ignorais. Ce soir: salade sans salade, tilleul, ficaire, lamier pourpre, lierre terrestre, ail des ours, dents de lion, plantain, livèche et un peu de chou rouge pour... quand même... hein... rester classique. L'alliaire est montée à fleurs, j'aime moins, donc sans. Mais le tilleul vraiment sympa!

Une petite balade pour vous donner envie d'aller faire la cueillette



http://www.youtube.com/watch?v=iiebmrp2imY

des trucs trouvés dans mon jardin, dans la cour, chez le voisin (pour l'oeuf vu que mon poullailler n'est toujours pas fini)


soit, de gauche à droite et de haut en bas :
feuilles de raifort, oignon, topinambourg (que j'ai rapé), mâche sauvage, courgette (rapée), menthe, pissenlit, poireau sauvage (ciselé)
+

pomme, oeuf, graines de raifort, fleurs de capucine et de soucis
=


une super salade qui tient au corps, avec des trucs qui poussent tout seul, ou presque....

La classe tes reportages Hildegarde. Content de mettre un visage sur ton pseudo.

sympa,tu ramasse jamais de chèvrefeuille?
aussi non,il est ou ton EDC là? tu es sortie sans?

quand même , 5 euros la ballade !!

tiens une petite question sur l'ail des ours . J'avais vu que ça ne se séchait pas (ou pas bien du tout) et naguère j'ai vu des pots d'ail des ours séché ??

y'a une technique particulière ? 

merci druidesse

serilynpayne a écrit:quand même , 5 euros la ballade !!

pour les premiums d'oldu, c'est gratos ! et quand vous voulez....

pour l'ail des ours, ça se sèche, mais ça perd un peu de son arôme, enfin, à mon avis. si tu souhaites le faire sècher, il faut, par exemple, l'étaler dans une caissette recouverte d'un tissu dans le fond, un tissu par dessus, et mettre dans un endroit sec et aéré.
Moi, je préfère largement le mettre dans des bocaux, et couvrir d'huile.

@troisgriffes : le chevrefeuille, c'est juste les fleurs, quand elles viennent d'éclore ( le reste est toxique)...c'est pas trop la saison en ce moment

@ mike : c'est quand tu veux pour un stage en commun ! mais il faudra que tu te déplaces dans le sud ouest  

Je te prends au mot Hildegarde, ton invitation pour un stage en commun  dans le sud-ouest me séduit. Gardons le contact et je reviendrai vers toi à la belle saison.

repas préparé avec du riz, de l'huile, du sel, de la farine, de la ventreche, des plantes sauvages et beaucoup de plaisir !

petite cueillette  dans la rosée du matin
 la vinaigrette aux herbes est prête

heuuu ptite question ??? est ce que l'ail des ours perd sont arôme d'ail en froissant  une feuille alors qu'elle est en pleine fleur

Heu, de mémoire quand il est en fleur, il a peu de goût, mais à confirmer par d'autres, je n'en suis pas un gros consommateur...