conservation des oeufs
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conservation des oeufs
les oeufs récoltés entre les fêtes de Marie, soit le 15 aout et le 8 septembre peuvent se conserver jusqu’à Noël, il suffit pour ce faire, de les emballer individuellement dans du papier cuisson, et stocker en cave
j'ai tester l'an passé, à 180 jours
une dizaine dans un tuperware FERMER il faut oublier; l'odeur était insupportable
une dizaine dans un tuperware sans couvercle, les oeufs étaient tout a fait consommable
après information à l'Afsca, si pas d'odeur suspecte il doit être consommable
cette méthode est décrite dans la cuisine bourgoise de 1775
j'ai tester l'an passé, à 180 jours
une dizaine dans un tuperware FERMER il faut oublier; l'odeur était insupportable
une dizaine dans un tuperware sans couvercle, les oeufs étaient tout a fait consommable
après information à l'Afsca, si pas d'odeur suspecte il doit être consommable
cette méthode est décrite dans la cuisine bourgoise de 1775
Dernière édition par JCC le Sam 10 Oct 2015 - 13:00, édité 1 fois
Re: conservation des oeufs
Intéressant
C'est ta trouvaille le papier cuisson ? Et qu'est ce qui a motivé ce choix ?
L'oeuf est poreux mais possède plusieurs barrières contre les bactéries.
Un lien qui l'explique ici :
http://tpe-oeuf-duby.e-monsite.com/pages/ii-quelles-sont-les-caracteristiques-de-l-oeuf/2-protections-naturelles.html
C'est ta trouvaille le papier cuisson ? Et qu'est ce qui a motivé ce choix ?
L'oeuf est poreux mais possède plusieurs barrières contre les bactéries.
Un lien qui l'explique ici :
http://tpe-oeuf-duby.e-monsite.com/pages/ii-quelles-sont-les-caracteristiques-de-l-oeuf/2-protections-naturelles.html
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Aristote- Modérateur
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Date d'inscription : 08/11/2012
Re: conservation des oeufs
je ne sais plus ce qui à motivé mon choix, mais j'avais déjà entendu parlé du papier journal
comme je le lis pas le journal, qui plus est, il est plein d'encres, j'ai pris un papier alimentaire
comme je le lis pas le journal, qui plus est, il est plein d'encres, j'ai pris un papier alimentaire
Re: conservation des oeufs
JCC a écrit:"une dizaine dans un tuperware FERMER il faut oublier; l'odeur était insupportable"
C'est normal,un œuf cela a besoin de respirer.
troisgriffes- Membre
- Nombre de messages : 3562
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Date d'inscription : 17/11/2012
Re: conservation des oeufs
tu as mis l'oeuf dans une cave? ou ou refrigerateur?
victor81- Membre Premium
- Nombre de messages : 1173
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Date d'inscription : 13/06/2012
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